别被“科技与狠活”带偏了一段时间以来，社交平台频繁出现“科技与狠活”一词，尤其在部分博主的介绍中，一提及食品添加剂，就是“科技与狠活”，暗示“不能吃”。它们都是事实吗？当然不是。一味地否定、听不进其他意见，并不是客观看待事物的态度。古今中外，食品添加剂始终在人们身边。
“增臭剂”让螺蛳粉吃起来更香，三花淡奶调出香浓牛骨汤，猪肉精粉“激发”肉类自然香气……随着人们健康意识的不断提高，食品加工中的“科技与狠活”逐渐受到关注，“零添加”食品成为不少消费者的选择。最近，一种名为“锅气香精”的食品添加剂也进入大众视野，滴上几滴就能还原炒菜时的锅气。
近期发生的“袁记云饺”事件、“东北雨姐”事件，让食品安全问题再次走进大众视野。也让我们不禁想到曾给我们留下阴影的“苏丹红”“瘦肉精”。好像只要出了食品安全问题，就是食品添加剂的“锅”。琦琦今天就来说说大家最关心的问题：食品添加剂是否都是“科技与狠活”？食品添加剂是否有害？
民以食为天。每年 “3·15”，食品安全领域都是最受关注的领域之一。每款“塌房”的食品，也不断挑战公众对食品安全的心理底线。这一次，可能要“塌房”的是螺蛳粉。近日，成都市监局工作人员巡查一家外卖螺蛳粉店，发现了“螺蛳粉增臭酱”，被熏出“痛苦面具”。报道引发舆论哗然。
□艾丹娜 （青岛大学）你有没有在街头买过烤红薯？有没有因为很远就能闻到烤红薯的香味而觉得奇怪？最近，有网友爆料称，一些闻起来特别香的烤红薯是使用了“科技与狠活”——红薯香精。（1月5日 《扬子晚报》）红薯香精是一种食品香料，主要用于吸引顾客，但其使用效果却备受质疑。
聚焦养生、绿色的和府捞面又遭质疑。5月14日，社交平台上有短视频博主曝出关于和府捞面使用“科技与狠活”的内容。根据视频内容，和府捞面从汤底、面条、浇头到配菜均是保质期长达一年的料理包，其中慢熬鸡汤配料表长达6行。
什么是“科技与狠活”？科技与狠活是指那些滥用食品添加剂，包括大量添加和无序使用，甚至是添加未经国家食品卫生标准许可的添加剂。为什么会出现这种情况？这关系到我国的食品安全问题，我国是一个人口超级大国，各行业竞争异常激烈，如何从众多食品中脱颖而出呢?
生产粉条竟用上“科技与狠活”？你看“刑不刑”？【基本案情】被告人刘父、刘某为两父子。自2016年开始，二被告人租用他人私房生产、销售杂粮粉（一种由面粉、玉米淀粉制成的粉条）。为延长杂粮粉的保质期，二被告人在生产的过程中添加具有防腐作用的焦亚硫酸钠。
