甘蔗有“脾果”、“补血果”的美誉。民间更有“冬吃甘蔗胜过参”的说法。《随息居饮食谱》说甘蔗“养血，大补脾阴”。甘蔗和血脉，既能健脾补血又能生津润燥。铁含量居水果之首，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，还可以起到滋养润燥的功效。
我们都知道甘蔗一种是水果甘蔗，可以当水果来吃的，一种是用来榨糖的甘蔗，叫糖蔗，而在我的家乡，广西农村所种植的甘蔗就是糖蔗，种植来卖给糖厂榨糖的，制作成红糖，白沙糖等，这种糖蔗也可以吃，吃起来也是很甜的，只不过它长得非常的硬，用嘴巴很难咬开的，每次我们吃的时候，都是用刀把皮削掉后再吃。
甘蔗，这玩意吃起来甘甜解渴，但是它很难剥，牙口不好的有时候还会把嘴皮子给弄破。这个牙口不好的人里面就包括我，所以每年过年家里一捆一捆甘蔗往家买时，我基本不大吃。我要吃的话也是在街上买那种小商贩削好皮，并切成段的甘蔗，张嘴一咬一嚼，很省事，就是比不削皮的贵点[捂脸]。
