兔子，是璧山的“美食之花”，其中璧山红烧兔出名最早，之后才是财兔、唐兔、乡村兔等。兔肉的营养：兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉
仔兔500克，莴笋适量，冬笋适量，草菇适量，大葱节 2~4 节，老姜片30 克，大蒜 30克，香辣料 50~70 克，辣椒段10克，花椒10克，鲜青花椒适量，辣椒面适量，糖色水适量，香料5克，嫩脆粉 5 克。
一句“山出白石，明润如玉”，璧山之名由此而来。吃姐今天为大家一下璧山当地的特色美食，听说最近刚由县升为区，交通也比较便利，正好适合各位吃货前去品尝璧山的美食，吃姐也亲自去当地吃过，当地的鱼和兔都特别好吃。来凤鱼推荐理由：色泽金红，咸鲜干香，风味十足。
吃正宗的来凤鱼和璧山兔，这家在北环源著天街旁的莱忆八零必须拥有一席之地，吃过的朋友都称赞。莱忆八零是重庆江湖菜的连锁品牌，2021年卖出50万份来凤鱼，38万份尖椒兔，人气火爆，现在主城有10家门店，区县有梁平和万州店，2022将持续扩张，为重庆各个地方的朋友带去麻辣鲜香。
之前给大家讲四川美食时，有小伙伴问我能不能说说自贡和乐山，今天无尾象就来给大家讲讲自贡这个地方，说实话这也是我最近等着成都能出门以后，第一个想去的吃的城市，自贡这个地方虽然距离成都只有2小时车程，但每每想到那辣到让我想哭的跳水兔，就馋了。
我们学过一首诗“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”，讲的就是重庆这个山城，重庆就是古代所提到的巴蜀地区，古代的巴蜀地区一直都是文化比较多样，丰富的地区，聚集了很多的文化，就连现在都是经济发达的一线城市，而且也是网红城市的代表。
