挑选鸡蛋第二步：一眼望穿当你走到众多鸡蛋边上时，一眼看去越是哑光粗糙表面的鸡蛋，就越有可能是鸡生蛋，而表面干干净净白白透透且反光如镜的，就不要挑选了，毕竟越是反常的鸡蛋，越有可能是被添加或者改造过的，因此还是要选择最天然的鸡蛋，丑没关系，但是内在健康~挑选鸡蛋第三步：闻一闻不是说
鸡蛋是优质蛋白质来源，还有17种氨基酸、维生素A、钙、铁等，属于“全能营养食品”，很多人几乎天天都会吃。但你知道吗？它里面藏着一种致病菌，近80%的细菌性食物中毒都是由它引发！所以今天就和大家聊一聊关于鸡蛋的食品安全小知识。
相信很多朋友都听说过无菌蛋，甚至购买、食用过无菌蛋，但是你知道它和普通鸡蛋有什么区别吗？下面富硒姐姐鸡蛋羹告诉大家。无菌蛋是经过巴士杀菌法进行消毒过的鸡蛋，需要把鸡蛋加热到138华氏度，养鸡的环境也是很重要的，而且在鸡蛋的贩卖和流通的过程中，会对蛋壳进行清洗和杀菌。
在购买鸡蛋的时候，大部分人都会选择无菌蛋，可以说这是鸡蛋里面的领导者，这种鸡蛋的价格也是非常昂贵的，据说在生产这种鸡蛋的时候是经过严格的饲养过程，所以才会产下无菌的，这种鸡蛋是可以直接吃的，不会影响口感。
买鸡蛋，首先想到的就是干净卫生。市场上各种标新立异的鸡蛋琳琅满目，“可生食”“无菌蛋”吸引了一波消费者的眼球，究竟怎样才算一枚安全卫生的鸡蛋，如今有了新的标准。什么是保洁蛋？鸡蛋放进自家冰箱前，总有一个灵魂拷问：洗还是不洗？
