在肉类当中，大家最喜欢的除了猪肉、鸡肉之外，经常吃的就是鱼肉了，我国肉菜体系中鱼肉是不可缺少的一部分，不管是家中来客人，还是去饭店吃饭，都会点上一盘鱼肉，鱼肉有很好的寓意，叫作年年有余，所以成为我们餐桌当中必备的一种食物。
鱼肉是非常常见的一种肉食，相比于猪肉鸭肉来说，其中的脂肪含量非常低，适合减肥人群和体质偏高的人食用，肉的制作方式也很多样，可以炸着吃，可以煎着吃，可以炒着吃，也可以熬汤喝，无论是哪种制作方式，都能够做出特殊的风味，来满足不同人不同的味蕾，带给你不一样的味觉体验。
在肉类当中，我们最喜欢的除了鸡肉猪肉之外，那就是经常吃的鱼肉了，在我国肉菜体系当中，鱼肉你是不可缺少的一部分，不管家里来了客人，或者你去饭店里吃饭，他都会给你上一大盘鱼肉，鱼肉它其实是有一个好的寓意的，叫作年年有余，所以也成了我们饭菜当中的必备品。
鱼肉相较于其他肉类，营养价值高，脂肪含量低，男女老少，都能吃。虽然鱼肉中的营养物质含量丰富，可是并不代表所有的鱼肉都能吃，有些鱼肉中含有大量的甲醛和重金属，食用过多会增加肾脏的代谢负担，导致身体病变，为了健康，一定要看看。
导读:根据《中国居民膳食指南》建议，每周最好吃鱼2次或300~500g，能使身体更健康。这是因为吃鱼有2大好处，第一大好处是给身体补充蛋白质，据研究，每条鱼含有的蛋白质大约在体重的17%-20%之间，而且鱼肉中的蛋白质极易被身体所消化吸收，从而起到补充蛋白质的作用。
头条改版后新增广告解锁,广告开始5秒后,用您发财小手点右上角关闭,即可继续阅读。鱼在餐桌上可谓是最常见的一道菜了。肉质鲜嫩，营养丰富。好的厨师仅凭一条鱼就能把一众吃货说服。可这四种鱼，浑身是病，食用多了还可能致癌！厨艺再高的人都不愿意去做！
鱼中含有多种有益健康的营养，比如优质蛋白质、丰富的维生素和矿物质以及 ω-3 脂肪酸等。研究发现，适当摄入鱼肉可降低成人全因死亡风险、脑卒中的发病风险，以及中老年人痴呆及认知功能障碍的发病风险。[1]不过，以下 4 种鱼一定要少吃。
本文综合自:1Mao C， Xiao P， Tao XN， et al. Unsaturated bond recognition leads to biased signal in a fatty acid receptor. Science. 2023 Mar 2:eadd6220.
