说到腌制食物，很多人都会说，太爱了！米粉、面条、粥里，总要放点腌制的泡菜、萝卜或酸豆角，这样吃起来味道才会更香，除了腌制的蔬菜之外，咸鸭蛋、咸鱼、腊肉等也是人们的最爱，我们经常能够在餐桌上见到它们，归根结底，它们也属于腌制的食物。
随着生活水平的提高，如今人们的餐桌上早已不再缺乏新鲜蔬菜、水果和肉类。然而，很多年轻人或中年人却发现：自己的父母、祖父母那一辈，明明条件有限，常常一日三餐少不了咸菜、酱菜等腌制食品，却很少“闹毛病”。同样是吃高盐食物，为何他们的身体素质依旧不错？
中国自古以来就有丰富的养生智慧，其中包括了许多与饮食相关的知识。古代医书《黄帝内经》中有一句名言，它说：“饮食有道，可养生也。”这句话传承了千百年来的养生智慧，强调了饮食对健康的重要性。编辑：柳砚老一辈人常吃咸菜，为啥却很少生病呢？
这一天，早上醒来时，我的头仍然隐隐作痛。昨晚又一次被无尽的胃痛折磨，肚子里像是有一把火在烧。看着镜中的自己，苍白的脸色让我想起曾经的父母，那些年他们无忧无虑、身体硬朗的样子。记得小时候，总是看到他们桌子上有一碟咸菜，几乎每顿饭都少不了。
现在都呼吁低盐饮食，作为一个资深高血压患者，胡先生也决定从今天开始低盐饮食，他特意买来了盐勺，每天只吃6克盐，可是这样持续几天后，他觉得嘴巴实在寡淡得很，忍不住又在超市买了很多零食，包括方便面、虾片、海苔、饼干、话梅等。
