潮汕砂锅粥是广东地区的传统美食，制作好的潮汕砂锅粥鲜美异常，吃在嘴里还有一股淡淡的清香，深受广大食客的喜爱，那么大家知道潮汕砂锅粥的做法吗?潮汕砂锅粥怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下潮汕砂锅粥的做法大全吧。
想要身体健康，除了要多注意休息外还需要每天合理饮食，补足身体所需营养。这里所说的合理饮食包含荤菜素菜、也包含一些粥类。因为粥类当中含有许多人体所需微量元素，常喝能让人身强体壮。平时想要喝美味营养的粥，最简单的方法是去粥铺。
因为在潮汕地区是沿海城市，盛产海鲜，在以前渔民出海捕鱼的时候会在海上待比较久的时间，潮汕人又喜欢喝粥，在海上又没食材，所以渔民就会在煮粥的时候把刚捞上来的海鲜放到粥里一起煮，发现这样煮出来的粥很鲜甜，后来渔民回家后因为潮汕地区以前家里用的锅具都是砂锅，回家后发现用砂锅煮味道更佳能锁住海鲜的鲜甜，就这样一道广为人知的潮汕砂锅粥就诞生了，流传至今。
潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。要用生米泡半小时到一小时，有条件的可以放高汤，熬粥
【来源：揭阳广电】潮汕的粥，又叫“糜”，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，生活里，粥是潮汕人饭桌上不可或缺的主角。潮汕粥品又分为两大流派，一是白粥，二是香粥，即通常讲的砂锅粥。砂锅粥与白粥的区别，一是看有没有加入其它食材，二是看有没有加料调味。
做法步骤1、米泡两个小时后，倒掉水，加盐，油拌匀备用。2、虾处理干净后，从背后切开，头尾相连。虾线有两条，一般只去背上的，这样切开底下那条很容易去掉。3、好生猛的蟹，刷干净。4、砍小块。5、砂锅坐水，煮开后倒入米，明火煮15分钟。6、放入虾蟹后，放适量蒜酥（就是蒜头炸的）。
潮汕海鲜砂锅粥#Lucy私房菜#分类：砂锅，粥，清淡，快手菜 作者：Joycelyn_Kong 创建时间：2015-02-26 14:09:54 描述：#潮汕砂锅粥#相信广东的朋友绝不陌生，在广州十分盛行。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。
用一碗美味营养的潮汕砂锅粥，来告别2020，希望新年大家依旧安好今天是2020的最后一天，这一年发生的事情很多也让人难以忘怀。对于这糟糕的一年我想说过了就好，在新的一年祝愿大家健康、稳定、幸福。年末的最后一个美食介绍推荐是潮汕砂锅粥，这是应一位粉丝网友的要求制作的。希望你会喜欢！
