白切鸡一、白切鸡：用料：走地鸡1只、生葱几根、生姜一块、料酒少许、冰块一桶做法：1、选一只肥瘦适中的三黄鸡，不要太肥，最好是自家养的那种。取出内脏，里外洗干净，将手脚塞进肚子里。2、锅内多放水，能够没过鸡身的水量，放生姜，料酒，香葱。
