西洋菜:性寒，味甘、微苦，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。再加上猪骨、鸡肉、南北杏、红枣、生姜等，此汤属清补类，味道咸鲜，具有清燥润肺、化痰止咳、滋阴养胃、益气养血、补肾益精等功效，尤其适合肺燥咳嗽、阴不足者。
