参考文献:1. Magrone T， Spagnoletta A， Salvatore R， et al. Lutein， zeaxanthin and omega-3 fatty acids as protectors of human health. Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents， 2018， 32: 49-55.
蔬菜是我们日常生活中必不可少的食材，因为蔬菜可以给我们提供很多的营养物质和膳食纤维等，平时我们去超市购买蔬菜，发现很多蔬菜都是外形长得十分壮硕，颜色非常鲜艳，而这卖相很好的蔬菜，很大一部分原因是打农药的结果。
本文作者：范志红，中国农业大学食品学院教授蔬菜种类那么多，什么样的蔬菜适合自己？怎么吃蔬菜营养更好？这份吃蔬菜指导要收好！这5类蔬菜应该多吃1. 吃深绿色蔬菜能补叶酸蔬菜越绿，叶绿素含量越高，叶酸也就越丰富，尤其深绿色的叶菜含叶酸最多。
