冰箱是日常生活中不可缺少的家电，它可以帮助我们保存食物，延长食物的保质期，防止食物变质。→肉类:肉类是容易变质的食物，所以应该放在冰箱的最低层，也就是0°C到4°的区域，这样可以避免肉汁滴落到其他食物上造成交叉污染。
（央视财经《正点财经》）炎炎夏日，出现"冰箱型"腹泻的患者逐渐增多。在大多数人的印象当中，冰箱里的温度低，可以防止食物滋生细菌，为食物保鲜。其实冰箱存放食物，只是因为低温让一些细菌的繁殖速度放缓，但并不代表能阻止细菌侵袭。
来源：工人日报 炎炎夏日食物容易变质不少人认为将食物直接放在冰箱里足够安全可靠果真如此吗冰箱里不仅存储了新鲜的蔬菜、水果和肉制品，也放置了剩菜剩饭。冰箱不是“保险箱”，附着在食物上的细菌并没有死去，而是缓慢生长，存放的时间越长，孳生的细菌越多，最终危害人们的健康。
一般家用冰箱冷藏温度为4~8摄氏度，冷冻温度为-23~-12摄氏度，低温环境可以减缓细菌生长繁殖速度，但细菌仍会缓慢生长，并且有些微生物如单增李斯特氏菌在冷冻温度条件下也可以存活繁殖，因此使用冰箱储存食物时，应关注食物的生产/加工日期、保质期，并保证食品在保质期内尽快食用;
