在云浮,千鸡万鸡,都抵不过儿时拥有大自然独特味道的窑鸡。罗定这家“窑鸡界的口碑王”,绝对能把你带回童年,让你大快朵颐。窑鸡究竟是怎么炼成的?现在就去一探究竟!窑鸡首先要有窑,此种窑不同于平日里大家在野外砌的土窑。它是实打实用砖砌的,特别稳固,且传热更均匀。1.
周末,回到老家,看到爸妈挖了好多番薯回家,于是,我打算重温一下以前童年的乐趣,玩泥巴:建土窑,煨番薯,煨鸡。土窑我在地里,花了20分钟建了一个土窑(有点丑[尬笑]太久没玩过了),准备了大量的水稻杆用来当柴,开始起火。
图为窑鸡比赛现场。汤晓逵 摄4月30日,在广西柳州市柳城县马山镇龙田村田村屯,“四季柳城 魅力乡镇”乡村振兴系列活动(马山站)举行。十余支队伍正挥舞锄头、搭起黄泥块,热火朝天地比拼土窑搭建技术,烧制窑鸡。裁判从土窑的搭建用时、高宽度、美观度等方面进行评比。
提到窑鸡这个词语,很多人可能会以为是麻将里的幺鸡,但是广东、广西等地方的人们一听到这个词却可能要流口水了,因为这是当地一道非常有特色的美食。窑鸡属于粤菜系中的客家名菜,广泛流行于广东、广西两省,尤其备受粤西人民的青睐,甚至可以说窑鸡现在已经是当地非常流行的一种社交方式。