茭白是我们大家经常见到的蔬菜之一，它富含丰富的蛋白质，糖类，维生素，胡萝卜素和矿物质。既清热解毒。又能阻止黑色素的生成，可以软化皮肤表面的角质层，让我们的皮肤更加的润滑细嫩，同时茭白因为肉质鲜嫩而被我们大家十分喜爱，今天来教大家一道茭白。烧青豆的做法，保证好吃又营养。
国庆前几天，大姐电话里提到，今年天气太热，地里的蔬菜都歉收，河里的茭白看来要绝收。我有点怅然。这意味着，茭白炒毛豆这道家常菜，素食爱好者和高段位吃货心目中的人间至味，我这还算纯正的家乡风味，因为百年不遇之酷暑，今年没指望了。
五一假期，正值茭白鲜嫩上市，何不自己动手，做一份色香味俱佳的蚝油茭白，品味春天的鲜美滋味呢？准备食材：茭白，青辣椒，红辣椒，花生油，盐，生抽，蚝油，白糖，大蒜。制作步骤：1、清洗食材，把茭白切成细丝，青辣椒和红辣椒也切成丝，大蒜切碎备用。
给大家看一下，这个是我早上去超市买的茭白，一斤是5.98元，我买了一斤。因为茭白当中含有碳水合化物的热量，当我身体出现疲劳时，是可以缓解体力方面有一定的作用，还可以缓解我身体便秘，茭白中含有丰富的膳食纤维，帮助我肠道蠕动，促进我身体粪便排出，瘦肉含有丰富的营养蛋白质，可以帮助我身体补充营养，在柳茾个人抗癌生活当中，均衡的饮食极为重要，有益于我身体健康，以上是柳荆的分享，谢谢大家观看。
古代有个文官叫做张翰，生活在1700年前的西晋，有一天站在秋风中，吹着凉凉的秋风，看着萧瑟的景色，忽然想到了老家的茭白、鲈鱼和莼菜正是尝鲜时，于是毅然辞职返回老家，这就有了“莼鲈之思”这个典故，用来寓意乡愁。
