新疆有道美食外表酥脆金黄，里面的肉透着咸香它就是新疆的夹沙新疆的夹沙是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次，炸制而成的美食。今天小编就来和大家分享一下，新疆美食夹沙的做法，并且奉上茄汁夹沙的做法。制作材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。
食材:牛肉500克，洋葱1个，姜末15克，盐、黑胡椒粉15克，花椒粉10克，鸡蛋2个，豌豆粉。薄鸡蛋皮做法:2个鸡蛋磕入碗里打散拌匀，然后准备一个碗放入适量淀粉，倒入适量水继续搅拌均匀，倒入蛋液中，继续搅拌均匀，然后大火将锅烧热，用姜擦拭一下锅底，再用油均匀的涂抹锅底，倒入蛋液，握住锅柄朝同一个方向转一圈，让蛋液均匀的铺在锅底，凝固之后，蛋皮有一点点上翘的时候就可以将蛋皮翻一面，继续加热几秒就可以了。
