本月，斯坦福大学 Robert B. Jackson 团队在 Science Advances 上发表了一篇题为 Nitrogen dioxide exposure，health outcomes，and associated demographic disparities due to gas and propane combustion by U.S.stoves 的研究论文，发现用燃气类和丙烷类炉具做饭，会增加室内长短期二氧化氮的暴露 。
"天有不测风云，人有旦夕祸福"——这话真是一点也不假。谁能想到，浙江有这么一家人，原本平平淡淡的日子，居然被一场突如其来的煤气罐爆炸给炸得稀巴烂。这事儿，搁谁身上都会觉得太突然了。一个年轻女子正准备给家人做顿晚饭，结果一声巨响，厨房就成了火海，人也被炸得浑身是伤，连命都差点没了！
2024年2月27日，美国一篇学术论文的发表掀起了轩然大波，斯坦福研究发现，每天在家里用燃气灶做饭，可能会导致哮喘，甚至还会致癌！燃气灶，相信大部分家庭都在使用。突然听到可能致癌这一消息，的确让人有些措手不及。燃气灶致癌，究竟是真是假？燃气灶，厨房中的隐形杀手？
编者按:斯坦福大学罗伯特·B·杰克逊团队继去年6月15日发布文章称，燃气灶煮饭时会产生一种与白血病和其他血细胞癌风险增加有关的化学物质苯，引发主妇们对使用燃气灶的恐慌后，今年五月初，这个团队又在《科学进展》杂志上，发表了最新的研究文章《美国炉灶燃烧产生的氮氧化物暴露、健康后果及其与人口统计学差异的关联》。
近日，江苏省扬州市一拉面店店主报警求助，说全家人相继出现头晕、呕吐等症状。一家四口随即被送往医院救治。据了解，事发时，这家人在密闭的房间内使用瓶装液化石油气烧菜，导致一氧化碳中毒。经高压氧治疗后，四人症状均有明显改善，康复后自行出院。
西班牙海梅一世大学的一项重大调查研究证明，荷兰每年约有 1300人因使用天然气烹饪时释放的有害物质而过早死亡。人们早就知道用天然气做饭对空气质量有害，但这是第一次明确显示，天然气烹饪实际上会缩短人的寿命。
描述你可能没想到，在你厨房忙碌的每一个瞬间，健康隐患悄然逼近！最新的斯坦福大学研究指出，燃气灶所释放的有害物质，极有可能导致癌症风险！做一顿饭的代价竟然相当于在街边吸入20分钟的汽车尾气！快来了解这个不可忽视的真相，保护自己和家人的健康。
提起家庭室内污染，厨房油烟对健康的危害已是老生常谈，但科学家强调，燃气灶本身可能也是污染源头之一。近日，发表在国际期刊《科学进展》上的一项研究报告称，除了二氧化碳和甲烷，燃气灶和丙烷炉等设备在燃烧过程中还会产生二氧化氮等有害物质。
