年夜饭，年味中最浓墨重彩的一笔，它凝聚了家的温暖与团圆的喜悦，成为辞旧迎新的必备“仪式”。对于这顿意义非凡的晚餐，有人偏爱亲手下厨，用爱心烹调每一味；有人倾向预制菜，便捷中不失节日氛围；更有家庭选择外出就餐，让专业厨师打造味蕾盛宴。
儿时年的味道，似乎用红红火火来形容会更贴切，那时候不管是菜品还是零食都没有现在的丰盛，但那时候的春节，过了腊八就能感受到年味了，大人开始忙着置办年货、杀年猪、蒸年糕、做麻糍、给一家老小置办新衣等等，尤其是我们这些小孩子，每天都在倒计时，离年越近越发迫切，充满了热烈喜庆的氛围。
做一顿丰盛的年夜饭，是每个家庭过年的大事儿，有些市民既希望在家里团年，又担心自己的厨艺不佳。眼下，本市一些超市、酒店就推出了各种半成品特色菜，让人们轻轻松松就能提高年夜饭的水平。在好邻居超市万达店的熟食区，推出的“预制菜”最近非常热销。
近期女子一次性备好15天饭菜自制预制菜引发网友热议在快节奏的都市生活中越来越多的人开始寻求省时简单的烹饪流程自制预制菜成为上班族的“新宠”它既不会像外卖一样带来健康的忧虑也不会在烹饪流程上过于繁琐然而这种看似完美的方案是否真的可行？它又会带来哪些方面的考量？什么是自制“预制菜”？
这两个月的top1热门话题——预制菜。承包外卖、商场餐馆就算了，甚至开始进校园、上酒席......几乎天天被骂上热搜。其实，中国人老早就在吃预制菜了。妈妈做的红烧肉，第二天热一热更软糯入味；外婆腌的酸菜，炒好装进罐子，就是白粥白饭救星......
