相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的生意非常火爆，店主会将泡过的茶叶随手倒在炉灰中，说来也巧，这位店主还养了几只鸭子，非常喜欢在炉灰堆中下蛋，主人在收拾炉灰的时候发现其中有不少的鸭蛋，他以为不能吃了，谁知道剥开一看里面黝黑光亮，还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，竟然鲜滑爽口，这就是最初的皮蛋。
大家好我是比你妈还关心你吃什么的九叔先问大家个问题大家爱吃皮蛋吗？皮 蛋一种让人又爱又恨的蛋它可以做成餐桌上各种美味也可以恶心到别人三天吃不下饭连江湖上无所不吃的贝爷也忍受不了皮蛋的滋味图源网络但关于吃皮蛋更多人关心的是它到底安不安全？有没有营养价值？
Q：皮蛋是魔鬼生的蛋？A：关于皮蛋的来历有不少传说，但共同之处在于——皮蛋是智慧勤劳的中国古代劳动人民发明的。这里摘抄其中一条：相传明代泰昌年间，在江苏吴江县的一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，常随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。
皮蛋是经常出现在我们餐桌上的一种食物，他的营养价值非常高，那么皮蛋有哪些营养价值及功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！皮蛋的营养成份与一般的蛋相近，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。
皮蛋是经常出现在我们餐桌上的一种食物，他的营养价值非常高，那么皮蛋有哪些功效及禁忌呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。
皮蛋、松花蛋等作为中国的特色美食，一直备受喜爱。但是，类似“吃皮蛋会慢性中毒”、“皮蛋是既不安全又没有营养的黑暗料理”等质疑声也充斥在我们周围。那么，吃皮蛋真的对人体有害吗？皮蛋怎么吃更健康？吃皮蛋真的会慢性中毒吗？
有一种食物，在中国是餐桌上的常客，在国外却被称为“最恶心的食物”，连“站在食物链顶端的男人”贝爷都难以下咽，贝爷吃虫子，吃生牛眼可是连眼睛都不眨的。到底是什么食物，让外国小伙伴们闻之色变？想必大家都猜到了！没错，就是皮蛋。
