鸡肝是雉科动物家鸡的肝脏，属于鸡杂的一种，它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素a、b等，肝脏食物中铁质比较丰富，是补血食品中最常见的食物，它的维生素含量是比我们在日常生活中食用的奶、鱼等食物高的多，完全能够维持我们的正常生理机能。
家里表姐年轻时眼睛又大又明亮，看着很清澈，但现在不到40岁就明显看着黯淡无光了，眼珠子发黄，这除了有年龄的原因，还有缺乏维生素的原因，尤其是维生素A的缺乏，最好能从日常饮食中多补充一些，鸡肝就是维生素A含量很高的食材。
①颜色鲜明，色泽均匀，最常见的即为淡红、土黄两种；②气味清正，新鲜的鸡肝具有稍带腥味的肉香味，如果鸡肝味道腥臭则不新鲜；③外形完整光滑，充满自然弹性，如果鸡肝边缘干涩，则失水，不新鲜；④挑选鸡肝还有一种要特别注意，鸡肝与鸡胆相连，如果鸡肝表面有绿色汁水，不要购买，很可能是鸡胆破裂
蛋白质是好东西，因为它可以补充人体的营养，是人体比较容易吸收的今天就给大家说一道美味又健康的粥，那就是鸡肝番茄粥，在我的朋友当中，我属于最喜欢吃鸡肝的了也不知道是为什么，可能是我从小就比较喜欢吃鸡肉吧！
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）鸡肝的好吃做法，1块5一斤，2块钱做一大盘，肉味香浓好吃。鸡肝是鸡身上一个非常好吃的部位，这个部位虽然好吃，但价格却很便宜，今天去菜市场买菜，走到卖分割鸡的地方，看到有卖鸡肝的，问了一下价格，简直出乎我的意料，只要1.
鸡肝西兰花饭团食材准备鸡肝20g、西兰花20g、胡萝卜30g、软米饭130g此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量▲每100克鸡肝含铁12毫克，每100克西兰花含铁1毫克，每100克胡萝卜含铁1毫克，每100克软米饭含铁1.1毫克。
