有粉丝发消息说自己在家做的辣椒油不香，没有饭店吃到的辣椒油好吃，有些朋友在家只是拿热油浇在辣椒面上简单地做辣椒油，那样味道肯定会单一，今天教你小玲从老师傅那学来的正宗做法，炸好的辣椒油非常的红亮，还特别的香。
关于辣椒红油的做法，也看到过不少介绍，虽然这些做法都有自己的特点，但还是感觉都是千篇一律，关键是这些做法做出来的味道，已经脱离了辣椒红油的本味，总会有些“不伦不类”的感觉。下面就来说一下四川辣椒红油的正宗做法，也是最老式的做法。四川辣椒红油的正宗做法，地道的辣味和香味，“三次泼油”是关键!
香辣红油是一种很常见的调味料，是川菜里必不可少的调味品。它可以搭配很多主食，比如面食、炒菜、火锅调味酱等等。是调料品中的“万金油”，辣椒油是食中一绝，其制作过程更是古朴，颇具匠心。最怀念觉的就是小时候妈妈用石臼用铁锤捣干辣椒的场景。
云南各类小吃非常多，而基于云南少数民族也很多的原因，特色小吃更是丰富，今天小编忍不住再次盘点云南各种特色菜品、小吃，并且收集整理了一些菜品的做法和原材料特点，希望大家看得爽的同时还能亲自动手一试，料理一下这些美味自我满足一次~不擅长亲自操刀也没关系！欢迎来云南大吃特吃~！
中国南北方有着不同的过年风俗，云南地区最常见的就是杀年猪，杀年猪的那天，主人家会宴请亲朋好友到家吃饭，这就是云南俗称的“杀猪饭”，随着社会的发展，“杀猪饭”逐渐出现在当地的饭店中，人们想吃“杀猪饭”，不必等到过年，随时随地都可以吃到。
