友友们大家好你们的光灿小编来啦！今天继续和大家分享精彩话题！今天分享的话题是为啥折耳根这么难吃成都人还吃？嘿，你有没有尝过折耳根，那股子鱼腥草的味道，简直让人皱眉！可为啥成都人对它情有独钟，顿顿都离不开呢？这事儿可真得聊聊。
盆友们！帮忙点个赞吧！！！你是否听说过鱼腥草，也就是俗称的折耳根！云贵川的居民对折耳根可谓家喻户晓，几乎每天都能在餐桌上见到它的身影。这种食材不仅美味可口，还是当地特色菜肴的重要组成部分，深受人们喜爱。
#春日生活打卡季##折耳根#今天的泸州历史公开课，我们来讲讲云贵川渝都酷爱的折耳根，但是如果你耐心看完肯定会颠覆你的认知。春天的四川田野，还没有到农耕播种的季节，我们已经迫不及待的寻找一种气味独特的食材，那就是多数西南人爱到骨子里的折耳根。
三甲天团潘会君同济大学附属皮肤病医院药剂科主管中药师说起鱼腥草，爱的人，视之为“美味珍馐”。恨的人，则会“避之不及”。为什么会这样呢？就是因为鱼腥草有一种奇怪的“味道”，确切来说是新鲜的鱼腥草才具备的一种“味道”，也正是因为这种奇怪的“鱼腥味”，才成就了“鱼腥草”之名。
说到饮食界口碑两极化的食物，鱼腥草一定在其中，爱它的人顿顿都少不了，讨厌它的人光闻味道就想吐。鱼腥草又名折耳根、猪鼻孔、狗子耳、臭草等，名始见于《名医别录》，唐苏颂说:“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气故俗称:鱼腥草。”
鱼腥草也被称为折耳根，许多第一次吃的人都说，那气味仿佛十倍浓缩的鱼腥味加上肥皂味，令人难以下咽。但在西南地区老百姓的眼中，鱼腥草则是不少美食的灵魂。为啥？据《锄经堂集》记载，乾隆庚寅夏有饥荒，村民便掘侧耳根食用。《荒年杂詠》中也记载，越王遇荒曾釆蕺菜充饥，蕺菜即鱼腥草。
