大众网记者 韩姝 青岛报道“鲅鱼跳，丈人笑”，说的是青岛渔民出海捕捞新鲜当季鲅鱼，女婿们采买鲅鱼孝敬丈人的礼俗。送鲅鱼体现的是敬老爱老的孝道文化，吃鲅鱼则是家庭和睦的烟火气与“年年有余”好彩头的完美结合。
导语:做鲅鱼，别只会加水炖，多加这2味，鱼肉鲜嫩不腥气，出锅特别香!其实，做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的，大部人只会加水炖，而我一般都会多加这2味一起炖，这样做出的鱼鲜美好吃，即使用冻鱼做出来，腥味也很轻，下面一起来看看我是怎么做的吧:
□牟民居乡下伺候老母亲，习惯每天中午炒个大白菜，有肉没肉不太讲究，只要不缺油、大料齐全。大白菜是从菜园窖子里抠出来的，经过泥土的拥抱，去掉了青气，只存泥香和菜香，如此经过泥浸润的白菜，保留了它的原汁原味，好吃。别说炒熟了吃，凉拌白菜更好吃。
