肉桂茶,也就是我们熟知的武夷肉桂,乃是福建武夷山地区特有的一款岩茶品种,隶属于乌龙茶系列。肉桂茶的制作过程包括萎凋、摇青、揉捻、烘干等多个环节,其中每一个步骤都需要工匠师傅精准把控,尤其发酵和烘焙工艺的精细程度直接影响到其独特风味的形成。