今天去超市看见冰鲜柜台有一种长得怪怪的鱼，样子好丑，有点怕怕的。问了店主才知道是鲽鱼。这鱼我还真没吃过。必须买一条尝尝。回家后找度娘科普一下，鲽鱼又叫比目鱼，板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。
食材主料碟鱼200g 辅料油、盐、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒各适量1.碟鱼冲洗干净，在背部划几刀，以便快速蒸熟及入味。2.倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外，切姜丝铺在鱼身上，也能起到去腥的效果。3.将葱切细丝，铺在鱼身上，撒少量的盐，冷水蒸15-20分钟。4.
鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。1. 黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。2. 黄金鲽鱼去鱼鳞洗净，剪掉鱼鳍，鱼身划斜刀。3. 葱姜切丝。4.
做法步骤1、蝶鱼切圈2、辅料剁碎3、金银蒜就是生熟蒜，加入适量生抽，蝶鱼自身有淡盐味4、酸梅半粒一1粒伴入蒜耸中5、原汁原味，无添加小贴士控制好蒸鱼时间，火侯是关键心情故事给喜欢鱼的馋猫。現在满大街重口烤鱼，酸汤鱼，水煮鱼。这此做法都是用重香料来掩盖鱼腥味和泥味。
做清蒸鱼，看似简单，技巧很多，所有要点，一次掌握。鱼，味道鲜美，低脂低热量高蛋白，富含人体所需的多种微量元素，所以多数人都喜欢吃鱼，再加上它“年年有余”的寓意，也就有了“无鱼不成席”的说法，人们过年过节自然更是离不开鱼。
做清蒸鱼，蒸几分钟合适？牢记清蒸3步，蒸出来又鲜又嫩，很实用鱼，是大家最常见、最常吃的海鲜类食材。关于鱼的做法，也是数不胜数，有很多道知名菜肴，如糖醋鱼、红烧鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片等等，都是以鱼作为主料，再使用不同的烹饪技法制成。
做清蒸鱼，什么时候放盐很关键，时机不对，肉柴无味，还没营养每个人的口味不一样，所以爱吃的食物也不一样，有的人爱吃鸡，有的人爱吃鸭，像我们家，最喜欢吃的肉就是鱼肉了，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，价格也很便宜，七八块钱一斤，和吃家常菜一样实惠划算。
，最近儿子迷上了顺口溜，嘴里喇叭，鳎目，说个不停，作为一个常年研究美食的吃货宝妈，总能在生活的各个角落里发现食物的讯息，这不儿子说起鳎目，我就已经食指大动了，不过5月1号之后就进入了全国范围内的休渔期，纵使在海边也难吃到新鲜鳎目鱼了。
