春节还意味着可以团圆，在外工作的朋友们，也终于可以放下手头的工作，回到家乡，与自己父母可以团圆了，那么春节家宴你们知道吃什么吗，小慧给大家推荐九道硬菜，现在学起来，过年待客不用愁，照着菜谱做就行，简单易上手，厨房小白也可以轻松驾驭，提前学会了，春节给自己的家人朋友安排上!
一年一度的春节来临了，今天是除夕夜大年三十，这一天也是很多人盼望的一天，终于可以放下手头的工作，和自己父母团聚了，春节这天很热闹，早早的外面就开始放鞭炮了，孩子们也都换上新衣服，等待回老家过年了，家门口也都贴上了红红火火的对联了。
除夕之夜，万家灯火通明，家家户户都沉浸在团圆的喜悦中。而在这场年度盛宴中，餐桌上的美食无疑是重头戏。每一道菜都承载着家的味道，传递着新年的祝福。可一想到要准备一桌子菜，不少人就开始发愁：既要菜品丰富、有荤有素，还得兼顾全家人的口味，实在太难了！
不用做饭也不会愁，现学现做不耽误，今天这4道好吃解馋的硬菜，端上桌，全家人夸你手艺好。做个香料包:干辣椒 、八角 、桂皮 、小茴香、 陈皮、 花椒、香叶、 荜拨 、栀子、 罗汉果 、白芷 、草果、 香砂仁 。
导语:除夕年夜饭，提前做好这6道“硬菜”，放冰箱冻着，随吃随热，特省事。第一道:葱油鸡，春节年夜饭必须有道鸡肉，这道葱油鸡可以提前做好，热一热就端上桌，滑润细腻，清鲜醇厚，做法分享给大家:3斤的小公鸡，整只鸡洗净，锅内水烧开，先把鸡焯水去生，撇去浮沫 ，大火烧开后加入生姜、葱、花椒，加入一勺黄酒，小火煮20分钟，焖10分钟后捞出备用，食用时将鸡切成块上锅蒸透，油锅烧热葱花爆香， 捞出葱叶，倒入蒸鱼豉油，煮1分钟关火，做成味汁，趁热淋在鸡块上，撒上一点葱花，即可上桌，象征吉祥富贵。
