终于明白厨师炒菜为什么香了，拌啥都好吃。葱油也叫明油，可以凉拌、热拌、炒菜等，食材简单，它最大的特点就是香，没有任何添加剂，沙县小吃就有一道招牌主食，叫做葱油拌面，一碗普通的阳春面，加入一勺葱油，立马鲜活起来，隔着老远就能闻到香味，今天就详细和大家讲解葱油的制作方法和用法。
做小馄饨要用这种“葱”，我1次买10斤，炸成黑葱油，能长期保存!我们在馄饨店里吃的小馄饨，总是比自己家里做的香，这是因为馄饨店里做小馄饨时，用了一种“葱”，正是用这种葱做出来的小馄饨调料，才能有这种香味。
