一顿正式的法国餐下来，至少要用20几把刀叉。餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和杓在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（色拉、黄油碟子）在左侧。喝汤时调羹向外舀，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。
视频讲解分享共六分钟：用膳食平衡餐盘摆放食物，不要码堆，正常摆放，估算总热量就是在400到500千卡左右。如果你一天吃三顿饭，就在1500千卡左右，再加上平时的加餐，饮料，零食等，也就是成年女性推荐的1800千卡。但是普通人吃饭每一餐可比我这一个餐盘多多了，所以大部分人都吃多了。
《随园食单》的作者袁枚也曾叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。真是对美食与美器关系的一个精练总结。
现代人吃饭多以方便为大前提，很多时快餐西餐厅只备用叉和匙，要切扒时才提供刀具。再讲究些的高级西餐应，可能会提供餐匙、汤匙和甜品匙，已经很不错了。其实传统的西式餐具种类繁多，摆放方法也十分讲究，甚至因应食物而有天壤之别，餐具之多，令让人咋舌。遇到这样高大上的情况，怎么分清楚现状？
在家做饭，如何兼得健康与美味呢？答案就在《中国居民膳食指南》中推荐的“平衡膳食餐盘”里。学会餐盘搭配六步曲，让营养走进你的餐盘。下面一起来试试吧！01 食物要多样，比例要恰当上图描述了食物种类和比例分配。份餐是一个度量营养平衡的好方式。
视频分享：好吃不多吃，食物多样，均衡搭配，食不过量，七成饱有点饿，就及时停下来。所谓有节制的享受，当你饮食作到了正念饮食。生活中，其他问题也会迎刃而解。优质的碳水优质蛋白质各占四分之一蔬菜水果，占一半随餐搭配脱脂低脂奶。加餐可吃坚果。 一餐盘不多不少刚刚好。
“管住嘴、迈开腿”糖尿病友控糖要点，尤其是“管住嘴”，特别让人困惑！很多书上写得确实清楚：这个50g，那个100g，但饭菜放到面前，还是不知道该怎么吃，确实如此！日常生活难以量化，一般大家不会那么较真把吃的东西都放在称上称一下。
