大麦和小麦的营养价值是有所不同的，因此对人体的保健作用也就不同，不能一概而论哦。那么，具体来说大麦和小麦都具有哪些功效做用呢？接下来，为大家一一介绍，千万别错过了。大麦的营养价值大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。
大麦为青禾本科植物大麦的成熟果实，全国各地均有栽培，又名饮麦、牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。中医认为，大麦味甘、咸、性凉、归脾、胃经。具有健脾消食、清热利水的功效。用于脾胃虚弱，食积饱胀，可用大麦炒微香,每日煎汤服食，可养胃健脾，补中益气。
大麦和小麦营养价值的区别1.大麦的营养价值大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
你知道吗？今天（10月16日）是世界粮食日！世界粮食日最早由联合国粮食及农业组织在1979年提议设立，为了纪念该组织成立的重要里程碑。希望通过设立世界粮食日，提高人们对粮食安全和农业发展的认识。你是不是“五谷不分”？你能有理有据地区分它们还是“傻傻分不清楚”？没关系！
