在很多人看来，土豆丝配米饭、葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼，是餐桌上的经典搭配。而很多人或许不了解，红薯、土豆、山药等薯类，红小豆、绿豆等杂豆，淀粉含量高，应部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。
不少正在减肥的小伙伴，为了控制体重，一日三餐都拒绝吃肉，只吃蔬菜。可是，坚持了一段时间，有人就发现——体重竟然不减反增，太心塞了！其实，“吃肉长胖，吃素瘦身”的观念是错误的。吃肉不一定会发胖，吃菜不一定有利于瘦身。这主要是看你怎么吃，以及菜本身的热量、碳水化合物也会有影响。
糖尿病是一种涉及身体对糖类、脂肪和蛋白质代谢的长期疾病。对于糖尿病患者而言，合理的饮食调节是管理此病状的关键因素之一。不过，许多糖尿病患者在饮食选择上存在误区，他们常常认为只有像米饭、面条这类富含碳水化合物的食物会影响血糖水平，而忽略了一些蔬菜也可能是血糖控制的隐患。
今天咱们来认识下，同样是块茎农作物，为什么土豆可以主粮化，红薯却不行?2015年当时农业部消息，中国启动马铃薯主粮化战略，专家坦言只有马铃薯可以拯救人类，毕竟与前三个主粮水稻 小麦，玉米比，土豆产量高好打理，连旱地都能存活，常人眼中的主粮作物，
1.土豆丝+米饭：吃了两份主食土豆丝盖饭是不少人常吃的一道菜。不过，中国疾病预防控制中心营养与健康所徐维盛2019年在健康时报刊文介绍，土豆丝的主要成分就是淀粉，再加上重油快炒，会让这道菜的热量翻倍。所以，别只用这个菜配米饭，否就相当于吃了两份主食。
【主食怎么搭配才更合适呢】碳水化合物是我们获取能量最重要的营养素，摄入碳水化合物主要途径就是吃主食。但是如果主食只吃精米精面，且吃的太多，那肯定导致血糖过高。其实主食的种类可以是多种多样的，包括大米饭、各类面食、大豆、玉米等五谷杂粮和各种谷薯类包括白薯、芋头、山药等等。
patato土豆几经波折遍布世界各地，在法国、英国、美国等国家，混上了主食的位置，土豆泥、焗土豆等摆上餐桌。在国内，土豆虽是餐桌上的常客，却只坐到了一个客人的位置。提起土豆，在我们的印象里，它充其量是个早在2008年，土豆就拿到了联合国粮农组织设立的“国际马铃薯年”的荣耀。
原标题：土豆丝配米饭、馒头配稀饭……你还在这么做吗？当心你的血糖飙升粗粮吃了蔬菜吃了豆制品吃了……为什么血糖还是降不下来？很可能是食物搭配出错了土豆丝配米饭：“碳水炸弹”土豆富含淀粉，本身就可以当作主食，被称为“第二面包”。
