很多人都爱吃面食，但是大部分人都不知道，面食吃太多会增加患老年性痴呆的风险！为什么爱吃面食可能导致老年性痴呆呢？这是因为有些面食的制作中会加入一种慢性的、蓄积性的毒素，长期摄入超标后会沉积在大脑中，引起脑萎缩，让我们出现记忆减退，最终导致老年性痴呆症。那，面食还能不能吃了呢？
（为了更好地讲述文章内容，人物情节为虚构）张大爷特别的喜欢吃各种面食，可近段时间他发现自己的肠胃经常会不舒服，不仅会胀气，而且还出现了消化不良的情况。我国的饮食结构丰富且多变，像包子、面条、还有馒头等，都是我们生活中最常见的主食之一，在制作这些食物时，都离不开一种佐料那就是酵母。
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小林的妹夫是北方人，前段时间带着妹妹来小林家做客，有一天，突然想吃大馒头蘸酱菜，因为小林一家都住在南方，所以，吃得比较少，也不会自己做，妹夫表示自己做就行，就问家里有没有酵母。此时，小林的婆婆听到了，说不能放酵母，酵母吃多了会致癌的。
王医生走进诊室，看到坐在椅子上的张大爷愁眉苦脸。"张大爷，您今天怎么了？"王医生关切地问道。张大爷叹了口气，"王医生啊，我这血压又高了，头晕得厉害。我明明按时吃药，怎么还是控制不住呢？"王医生仔细查看了张大爷的检查报告，眉头微皱。"张大爷，您最近的饮食有什么变化吗？
做一些馒头、花卷或面包之类的食物。可能会导致胃病、患上痛风，这是真的吗?其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。
酵母，是一种单细胞、厌氧真核微生物，属于生物性膨松剂的一种。它在现代生活中常被用来发面，从而使面团更加绵软蓬松，像我们经常食用的馒头、面包等食物在制作时一般都离不开它的参与。但最近网上有一种说法，常吃用酵母制作的食物对身体有害，事实真的如此吗？1长期食用“酵母面食”对人体有害？
