图片来源：央广网今日是腊月二十六，民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是新年将至，年味愈浓，这一天要筹备过年的肉食了。大扫除、包饺子、蒸花馍、贴春联、守岁、拜年这些传统民俗，是最具中国传统文化年味的代表。其中，肉食也是大家需要早早筹备的一环。
俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”。新年割年肉是中国传统习俗之一，也是春节前的重要准备工作之一。在中国传统文化中，猪肉象征着富贵和好运。人们通常会选择去熟悉的肉铺购买猪肉，并且要保证肉的新鲜和卫生。割年肉后，人们会将猪肉进行烹饪，做成各种美味佳肴。
“腊月二十六，杀猪割年肉”，记得小时候，农村家家户户都会养上几头猪，年跟前卖上几头过年，剩下一头便会在腊月二十六宰杀，每逢杀猪的时候，村里的男女老少都会出动，大家忙的不亦乐乎，年味一下子就变得浓郁起来。
北京日报客户端 今天（1月25日），农历腊月二十六，割年肉。在传统民俗里，腊月二十六这天，置办年货、杀猪宰牛是家家户户都要忙碌的主题。杀猪，杀自家养的猪；割肉，是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。农耕社会经济不发达，人们生活艰苦，往往在年节时才能吃到肉，故称为“年肉”。
腊月二十六这天，家家户户都要筹备过年的肉食。在过去生活水平不高的时期，人们到了年节才会去购买上好的食材，下功夫烹制，美餐一顿肉食。文火煨炖、红烧或腌制，每家的做法或许不同，不变的希冀是来年生活富裕红火，有滋有味。当然，饭桌上这道朴实的菜品，最美味的一刻应是阖家团圆时。
“二十六，杀猪割年肉”，按照习俗来说，到了腊月二十六这天，是家家户户割肉的日子。笔者询问过我父亲，据他说，他小时候能吃上一顿肉，就只有在过年的时候了，并且肉也割不多，一斤就很多了，也不是炒菜吃，而是包饺子吃。
大家好，“小编说忙年”带您了解忙年习俗。大街小巷的年味渐浓，一眨眼就到了腊月二十六了，那今天又有什么习俗呢？民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。强调“割猪肉”则是因为猪在古代农耕社会，是家家户户必不可少的一份子。
年俗话消防关注消防安全 过幸福平安年腊月二十六割年肉中国农历腊月二十六，中国民间谚语称：腊月二十六 ，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓割年肉，是指到集市上去买过年吃的肉。过去农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
旧时农谚道：“腊月二十六，杀猪割年肉”。说的是，到了腊月二十六，新年更临近了，该抓紧采办年货了，而这天首要的是筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是富裕人家杀自家养的猪；所谓割年肉，是指没养猪的人家，则必须去集市上购买过年吃的肉。
