猪肉也分三六九等，有人喜欢吃五花肉、有人喜欢吃瘦肉，至少有一大半喜欢吃五花肉的食客中，他们并不是不喜欢吃瘦肉，而是没有掌握处理瘦肉的技巧，炒好的瘦肉又干又柴，口感硬，同饭店里的那种软如豆腐的肉丝比较起来，区别是非常大的。
#文章首发挑战赛#上个周末，我受邀去好友家做客。饭桌上先上桌的是炒肉，看上去诱人至极。然而，吃下一口后，味蕾被一股腥味所侵袭，我心想，或许是我的味觉有问题，再试一口吧。可是，无论如何调动味蕾，那腥味都弥漫开来，让人难以接受。
#秋日生活打卡季#随着生活水平的不断提高，人们对于饮食健康也是越来越注重，不仅限于吃饱，现在更要吃好，平时炒蔬菜的时候也经常会加一些肉类进去，不仅营养均衡，还会让菜更加美味。中国人的餐桌上少不了肉，尤其是猪肉，煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖。
炒瘦肉，怎么才能让炒出来的瘦肉嫩滑不柴呢？这是需要一定技巧的，想要学习的朋友，跟着我一起来学习一下吧。说到炒瘦肉这道美食，相信每家每户经常都在制作吧，其食材简单，烹饪方法也简单，但很多朋友炒出来的瘦肉丝，不是太柴，就是太腥，一点也不好吃。
炒瘦肉，不管肉片还是肉丝，牢记3点，保证滑嫩可口，比豆腐还软身边有个大厨有多好吃！家里的堂哥在饭店工作，每次过年过节就喜欢去他家吃饭，和饭店一个味儿，特别好吃。炒瘦肉是大家经常会做的一道菜，但很多人都做不好，不管肉丝还是肉片，炒出来的口感都是又腥又柴，一点都不好吃。
