辣是种很诱惑的滋味，要么根本不觉得辣，但是一旦感受到辣味，那就是辣到面红耳赤、心跳加速、耳鸣呆滞。相信凡是试过用水解辣的朋友都有共同的体验：一喝水，辣的感觉加剧到让人鼻涕、眼泪横飞，舌头愈发灼热，这是因为辣椒素有斥水亲脂的特点，水会让热弥散，身体需要利用鼻涕和眼泪将辣椒素排出，这
日前，有网友发帖称，火锅中的“微辣”“中辣”“特辣”口味过于主观，应该更加科学地制定统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。你知道辣度的单位吗？辣度标准有没有可能被统一？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？01辣从何而来？
日前，有网友发帖称，火锅中的“微辣”“中辣”“特辣”口味过于主观，应该更加科学地制定统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。你知道辣度的单位吗？辣度标准有没有可能被统一？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？01 辣从何而来？
就是想科普科普"辣"这个为什么辣椒会那么辣!辣椒和其他调味料不同,辣椒中所含的辣椒素会刺激我吗口腔里的辣椒素受体,进而在大脑里形成类似于灼烧和针刺的痛觉,这就是"辣"!所以说辣实际上是一种痛觉刺激!而不是味觉刺激!从某些角度上来说喜欢吃辣椒实际上是一种良性自虐!但如果不加以节制就
南方人爱吃辣，这是大家都知道的，吃辣椒可以祛除体内的湿气，预防气节性疾病。北方人味觉中什么辣、微辣、重辣这些辣在南方人眼里都不能叫做辣，只有变态辣才可以称之为辣。有些爱吃辣的小伙伴就不服了，都是辣，不就是多放了点辣椒嘛！
央广网北京5月20日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，近日，有网友在四川麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。辣度有可能被统一吗？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？
© National Institute of Standards and Technology利维坦按：作为一个几乎不能吃辣的人，人生自然也缺少了“良性自虐”的那份快感，不过我一直很好奇，明明吃的都是同一种辣椒，有人大汗直冒，有人淡定如常，那么，所谓辣椒辣度评级是如何得出的呢？
1行走在人体迷宫袁越 著生活·读书·新知三联书店看点：“减肥为什么那么难？乳腺癌是传染病吗？抑郁症到底该如何治疗？本书作者袁越接受过系统的生命科学训练，重实证、重逻辑、重量化分析，以人体生命科学为核心，用风趣又不失严谨地方式传递科学新知。辣椒到底抗癌还是致癌？
日前，有网友发帖称，火锅中的“微辣”“中辣”“特辣”口味过于主观，应该更加科学地制定统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。你知道辣度的单位吗？辣度标准有没有可能被统一？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？01辣从何而来？
许多人喜欢辣椒带来的灼烧感，但是辣椒会对我们造成危害吗？请看BBC未来栏目做的一项调查。上好的咖喱、辣番茄酱或者四川火锅那种美味的烧辣感会让你汗流浃背，面红耳赤，对许多人来说，这是生活最大的乐趣。追求最强烈的灼烧感，这是种爱好，抑或是一种痴迷。
我们都知道，辣并不是一种味觉，而是痛觉。这是因为辣并不像甜咸苦酸鲜一样能够通过味蕾来感知味道的，而是会和口腔细胞中的一种受体蛋白相结合，而这种受体蛋白是感知热量和疼痛的，所以在吃辣椒时我们会感到有种灼痛的感觉。
辣椒素能够引起类似于触碰到酸或碱而产生的化学烧伤感，吃辣的人也能感觉到有一股火在燃烧似的，但实际上根据研究显示，辣椒素并未对人体实际产生化学灼伤，之所以会有灼烧感，是因为辣椒素能唤起神经系统的电流，产生兴奋感，当兴奋感强烈时，就感受到了灼烧感，但实际上不会产生组织损伤。
