导语:炒肉有技巧，记住3点，炒好后又嫩又香，比直接下锅炒好吃多了，回回这么做都不怕失败!猪肉是生活中最受欢迎的一种肉类，很多人都会隔三差五地吃一次，甚至有人天天吃都不稀奇，主要是因为猪肉便宜、做法多样，不知道你是不是也经常吃猪肉呢?
导语:炒肉时，掌握好“4个窍门”，保准不粘锅，还不柴不腥十分香嫩。我身边有的亲戚，他们在家请客的时候，时常会做几道炒肉菜，本来是好心让人吃好，可最后素菜反倒更受欢迎，炒肉几乎没动，不是因为谦虚，而是做得比较难吃，既不香也不嫩，还略带腥味，让人吃一口后不想再吃第二口，弄得人尴尬到不行。
无论炒什么肉，切记不要直接下锅，教你一招，嫩滑不柴，鲜香好吃快过年了，免不了要待客，如果厨艺不好怎么拿得出手，趁现在还有时间，不如抓紧学一些做菜技巧，到时候不管请谁吃饭都游刃有余。炒肉必不可少，出菜快又好吃下饭，特别受欢迎，那么如何做才能炒好？
今天分享一道做法非常简单的农家小炒肉，香香辣辣的小炒肉让你欲罢不能，在家一样可以做出好吃的小炒肉，调味酱汁是这道菜的核心，同时是可以大批量提前预制的，出餐快，口味稳定，交给小工一样可以炒出好吃的小炒肉。
#秋日生活打卡季#随着生活水平的不断提高，人们对于饮食健康也是越来越注重，不仅限于吃饱，现在更要吃好，平时炒蔬菜的时候也经常会加一些肉类进去，不仅营养均衡，还会让菜更加美味。中国人的餐桌上少不了肉，尤其是猪肉，煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖。
