葱的功效与作用

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作物的故事︱调和五味：中国古代葱的栽培与利用
葱是中国古代“五菜”之一，自古用于烹饪，以调和各种口味著称。中国先民对葱的应用有着悠久的历史，先秦时期已经有诸多记载，但以山间野葱为主。
澎湃新闻
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大葱可以入药？中医详讲其功效
大葱，大家一定不陌生，厨房里、餐桌上都常常见到它的身影。除了作为调味品和配菜，它剥去外皮，留下葱白，其实还是一味中药。
中医教授初杰
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别再浪费了！家里的大葱这样用，治感冒，防衰老！
大葱是我们生活中非常常见的一种调味料，因为市场上很多大葱都是一捆一捆卖，买回家后吃不完很容易坏掉，坏掉的大葱虽然可惜，但也只能扔掉了。
中医李洵
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葱的功效
上期我们学习了胡椒这味调味品，其实我们厨房中还有非常多的食材都值得我们认真学习它的性味功效，学好了真的可以为我们的健康保驾护航。
兔哥食养
1“葱”入药治水强，上通前列腺、下导如泉涌，清除湿热破瘀堵
今天柴胡想跟您说，水葱可“导尿”，帮助排便通畅，您肯定会想问，水葱还有这种功能吗?夸张地从“以形补形”的角度上来说，水葱茎高大通直，内部是空心的，从外形和结构上来看不就和“导尿管”很像吗。
大医柴胡
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大葱这样用，比药都好！记住这几个食疗方
大葱是我们平时做菜、煲汤常用的调料，其近根部的鳞茎称为葱白，是发汗解表、通达阳气的良药。现代研究显示，葱白含挥发油、脂肪酸类化合物、甾体类化合物、黄酮类化合物、多糖类等，其提取物具有扩张冠状动脉而改善心肌缺血、降血脂、抗氧化、抑制炎症反应等作用。
上观新闻
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大葱的食疗作用你知多少？
在深秋的季节，东北人的生活习惯是储存冬菜，为冬季的餐桌丰富菜品，大白菜、土豆、大葱、雪里蕻等。大葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用运用最广的食材，葱全身都是宝，葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药。
孟庆嘉营养师
爱吃葱的人，身体竟能收获3大好处！可惜这3类人最好别碰
家家厨房，常年都得备上点葱。无论是爆炒炝锅还是煮菜熬粥，大都离不开葱段、葱结、葱花、葱泥或葱油等。虽说它从始至终都是个陪衬角色，但没它又不行。难怪古人评葱：“虽八珍之奇，五味之异，非葱莫能达其美”。
北青网
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“葱”为五荤之一 ——多食昏人神？入药有妙用
葱，是厨房里常用的调味蔬菜，也是一味中药，属于百合科葱属植物。因为它的花蕾颜色金黄，学名黄花葱。道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤，释家以葱、蒜、韭、薤、兴渠（阿魏）为五荤。无论道家还是佛家都视其为“荤”菜。中医是怎么看的呢？
平心医话
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葱类蔬菜竟有抗癌功效？前提是一定要吃对
“重口味”的葱类蔬菜具有预防胃癌功能？自己平时能多吃吗？葱类蔬菜和胃癌发病率之间到底是什么关系？小圈这就带你去了解一下！宗晔首都医科大学附属北京友谊医院消化内科主任医师爱葱类蔬菜和胃癌之间有关系吗？
北青网
一起来仰视山东大葱吧！原来吃葱的好处这么多！
在其它地方，被别人说“你没有葱高”，那可能说明你是真的身高不够，但在山东被人这样说很正常，因为山东大葱...
临沂疾病预防控制中心
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每周一斤“葱”助防癌，生熟各有最佳吃法
葱，国人餐桌上最常见的食物之一，既可当配料，又能成为一道菜的主角，不论生熟都能吃出花样。俗语说“一根葱能抵三味药”，现代研究也为葱类蔬菜解锁了新技能：有助防癌。《生命时报》采访专家，解读葱类的营养价值，并教你科学烹饪。
生命时报
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小食材大功效——葱白
谚语道:“每天半根葱，入冬腿带风”，我们都知道葱吃了有好处，但可能不太清楚到底有什么好处。平时作为调味品的大葱，可以增加菜的香气，也能掩盖一些肉类的腥气，但也有一部分人不能接受葱的味道。
牟方祥医生
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中药古今研究：葱
《中药大辞典》:“葱实辛，温。温肾，明目。治阳痿，目眩。”《中华本草》:“葱花味辛;性温。归脾;胃经。散寒通阳。主脘腹冷痛;胀满。”
药王追随者
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不同部位有不同作用！青葱「5好处」曝光：改善便秘吃出免疫力
葱是亚洲饮食中常见的食材之一，自葱段、葱白到葱花，因植株含有挥发性的硫化物而带有微辛微辣的独特气味与香气，总为菜色带来画龙点睛的效果。
ETtoday生活方式
为什么要吃“正月葱”？口感、营养、防病优势都赢了
《生命时报》采访专家，解读葱的营养特长，教你如何用一棵葱辅助烹饪。北京农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心研究员王永勤。
沂水发布
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厨房里的“中药铺”之葱
厨房是大家平时做饭的地方，但你知道厨房里的一些调味品、佐料、食材其实也是中药吗?那小编今天就继续带大家来认识一下隐藏在厨房里的中药。
闪电新闻
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「植物学陪读」百合科名植：葱
葱是百合科葱属植物，既是蔬菜，也是调味品。葱的品种或分类:结构上，葱分葱白、葱叶、葱裤、葱须或葱根四部分。
徐大乎
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大葱
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
中医赵建军
这菜平时吃是调料，3月吃是补药！止痛祛痰、赶走春困，感冒也好得快
家家厨房，常年都得备上点葱。《本草纲目》记载:“诸物皆宜，故云菜伯、和事。”然而，很多人吃了大半辈子葱，可能都不知道它有什么好处，今天小编就跟大家仔细说说——
北青网
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