年糕是一种传统美食，也是河北省石家庄市赞皇县百姓春节期间常备的年节食品。年糕寓意年年高，承载了人们工作和生活步步高升的美好祝愿。在烧开水的大锅里面架上笼屉，先用一层大梅豆垫底，再撒上一层以玉米粉和糯米粉为主的混合面，再铺一层大枣，如此重复铺至12-15厘米厚，大火蒸透即可。
两种糖混合，倒入适量水，放到煤气炉加热至糖融化，在放凉，一定要凉透!第二天搅一搅，加点油在揽拌，然后倒入专用的蒸粿盆，盖上铝纸，用高压锅压3个半小时左右，锅里的水一次加够，要放上蒸架，凉水下，刚开始十多分钟是大火，然后几个小时全程是最小火!
