西葫芦的营养价值很高，里面含有非常丰富的维生素，钙质，钾元素，铁元素，锌元素，膳食纤维，蛋白质，脂肪，是一种脂肪低，热量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，能够达到润肺止咳，减肥清热利尿作用。西葫芦一个，鸡蛋 3个，青菜椒一个，红菜椒一个， 生姜一个，清水 ，葱花
秋天干燥易上火，多给家人吃西葫芦，试试新做法，清脆好吃特顺口。很多人认为西葫芦是可以直接吃的，其实西葫芦的品种有很多种，有一种香蕉西葫芦，表皮颜色为黄色，这种西葫芦性温，可以直接生吃，但是我们平时在市场买到的西葫芦最好不要生吃，因为这种西葫芦性寒，生吃容易腹痛，如果喜欢吃西葫芦脆爽的口感，可以在焯水的时候，把时间缩短，这样既可以吃到健康的西葫芦，还能吃到脆爽的口感。
