“潮汕地区有多种粿品，粿品用于节日拜神祭祀，马铃薯粿就是其中之一。母亲很会做粿品，从小耳濡目染，自当主妇后家里过节也要拜拜，就学习做这些。 我这个只拍到蒸好的，蒸好的粿品可以切成厚片煎脆，或是直接吃也比较原汁原味。
粿，在潮汕不计其数，其中有一种是用土豆来和番薯粉起来蒸的叫“荷兰薯粿。非常受大家欢迎。特别用煎着吃，口感真的酥、香、糯、还带点小Q弹。做荷兰薯粿需要的食物：土豆500克番薯粉200克、香腊肠一根五花肉100克、胡椒粉适量香茹100克、小虾米100克香菜和芹菜适量处理食材：1.把土
可以说，潮汕地区的“粿”已经刻在老一辈潮汕人的脑海里，也成为潮汕地区的一种“文化”。在一个潮汕人眼中，一只饱满的粿里不仅包含着操劳的妈妈一声声叮咛和满脸慈爱的奶奶对儿孙的希冀，粿皮上的一道道精美花纹，还印刻着写满潮汕民俗文化的的一部文化书。
咸水粿咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，风味独特。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。
抢头条看谁说得好谁就做头条“民以食为天”，吃，可谓民生的头等大事。羊年在即，岭南年味渐浓，老百姓卸下一身重负，喜气洋洋筹备佳节，其中重头项目便是——吃。在岭南这片广袤的土地上，广府、潮汕、客家在吃的民俗上各具特色，又在时代的流变中有各自的传承与改变。
继续我们的潮汕篇，这一期关于“粿”。通过“粿（guǒ）”字的字形你大概就能理解这是一种什么类型的食物。在汉语中与此相近的字还有客家人的“粄（bǎn）”， 粤西桂东的“籺（hé）”，云贵川的“粑”等。每一个字所指代的食物，都带有较强的地域性，在此不多赘述。
昨晚做了土豆糯米球剩余的土豆泥，拿来和陷做的这道新菜品，我想尝试变个花样，结果一试成，味道不错，1.土豆去皮，切小块，下锅蒸熟，再捣成土豆泥 2.把五花肉和香菇加进土豆泥，再加一些淀粉，淀粉我做时候是用地瓜粉，我没有用很多 3.
近日，以“品指尖上的年味，传潮汕节的文化”为主题的潮南区仙城镇迎新春美食制作活动顺利举行，为春节增添喜庆的年味儿。活动由深圳对口帮扶协作汕头驻仙城镇工作队、潮南区新时代文明实践中心、仙城镇新时代文明实践所、仙城镇创建办、仙城镇妇联联合举办。
#元气过新年#万家团聚的除夕夜的年夜饭，也叫团圆饭。一年之中最重视的一餐，表达了对家人团聚喜悦之情，浓浓的家里味道，亲情的关爱，一切融化在除夕夜的一桌年夜饭中。也因为这样无论有钱没钱，都得回家过年，来赶上一顿年夜饭。
最近在网络“识食务者”题材中看到有关写潮州菜的文章，篇幅很长很详细，本人平时对美食有一定的爱好，所以就利用空闲时间对文章进行重新编辑和配图，并插入与文中有关的文章链接，希望通过图文并茂，让大家对美食能更直观的了解多一点，大部分潮汕人，对潮菜的来龙去脉其实只是一知半解，对其产生的前世、今生更不详实。
一、【荷兰薯粿】的故事 土豆粿又称荷兰薯粿，有些潮汕片区也称其为蛋卷。是一款家喻户晓的小吃，几乎每个时节都会做（或购买）。 荷兰薯也就是土豆，因为地质的关系，潮汕出产的土豆是黄肉土豆，肉质粉糯，水份较少，做起荷兰薯粿自然好吃很多。
趁着新店开业菌菌给你3大必吃理由让你分分钟爱上这口鲜香！八合里牛肉火锅曾被汕头餐饮界公认为是最好吃的牛肉火锅之一，堪称长老级粤派火锅！今年深圳、广州、东莞、中山四城，齐齐登上大众点评必吃榜，霸榜的气势太牛了！
