今天给大家分享10种家常螃蟹的做法,鲜香味美营养丰富,越吃越过瘾,快快收藏吧!3先往锅里加水,水中加点白酒,把螃蟹肚子朝上,身上放姜片,小葱,花椒,再把盐水倒在螃蟹身上,冷水开始蒸螃蟹,水开后蒸20分钟出锅。
现在国内的很多地方都有优质螃蟹的出产地,而在老家周边,由以苏州的阳澄湖大闸蟹最为出名。其实相对于螃蟹的吃法来说,大众最喜欢用清蒸的方式赋予最鲜嫩的风味质感,其实这种做法虽然味道不错,但螃蟹身披铠甲,相对于一些不会吃螃蟹的朋友来说,势必会让一些部位浪费掉。
在秋季,素来有“蟹肥菊黄”的说法,此时的螃蟹鲜甜肥美,人们都开始馋这一口鲜。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。中医认为,螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用,对于瘀血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。
螃蟹也是我最喜欢吃的海鲜,它不仅味道鲜美,而且含有丰富的营养价值,高蛋白、低脂肪,秋季的螃蟹最肥美,鲜嫩甘甜,蒸好的螃蟹色泽红艳,掰开蟹壳,金灿灿的蟹黄,白嫩嫩的蟹肉,吃进嘴里尽是饱满的质感与醇香,充满了诱惑勾起所有人的食欲, 让人欲罢不能。
“秋风起,蟹脚痒”,在接下来的日子里,浙江人的饭桌将会频频出现一道菜——螃蟹。味美色鲜、黄多油满的螃蟹,是秋天不可或缺的一部分。要问哪里螃蟹最好吃?这份浙江吃蟹地图请收好~杭州·桐庐桐庐江南镇,不仅是远近闻名的美丽乡村,还有一块响当当的金字招牌,那就是“窄溪”铁壳秤砣蟹。
六月黄也叫童子蟹,大闸蟹一生中会有10多次蜕壳,每次蜕壳代表着每一次的成长,六月黄是进入成熟期前的最后一次蜕壳,亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的阶段。调料:姜 适量 葱 适量 老抽12毫升 生抽15毫升 料酒15毫升 干淀粉适量 蚝油5毫升。