原料：海蛎子肉400g，面粉250g，鸡蛋1个，大葱5g，生姜5g，食盐2g，花椒盐10g，生粉100g，发酵粉5g，冷水200g，花生油500g(实耗30g)制作过程：(1)将大葱切成葱段，生姜切成片;海蛎子肉倒入大碗内，冲入沸水，用筷子轻轻地搅动，使附在海蛎子肉上面的小碎壳及
生蚝，又叫牡蛎，俗称海蛎子。它营养丰富，蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，还有B族维生素和18种氨基酸。在古罗马，人们把牡蛎称为“海上美味圣鱼”。在欧洲，牡蛎被称为“海洋的牛奶”。在日本，牡蛎则被称为“根之源”，“海洋之超米”等。
传统名菜炸蛎黄，是加面粉还是加淀粉？看看福建大姐是怎么做的。我特别喜欢吃海蛎，海蛎怎么做才好吃呢？我喜欢吃我们福建的海蛎煎、紫菜海蛎煲、海蛎饼等等，还有这道炸蛎黄也是我家隔三差五就要吃的。炸蛎黄是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系胶东菜。
牡蛎又叫蛎黄、蚝或海蛎子，是一种非常鲜美的海产贝壳，比较新鲜的牡蛎可以直接生吃，一般我们在烧烤店经常可以看到烤生蚝，一个差不多就要十元钱(好贵)，我反而更喜欢吃炸牡蛎，一口咬下去，酥脆的外皮包裹着多汁的牡蛎，太好吃了(流口水)。
炸牡蛎，传说中大海的味道。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的牡蛎肉，一口咬下去，牡蛎的汁液从香酥的面衣中流出来，味蕾瞬时被鲜味并吞，那种满足的幸福感，分分钟都要冒出来。 在制作炸牡蛎的时候，要掌握好火候，里面炸得过熟，吃起来就没有新鲜的口感了。
软炸牡蛎作者：夜舞天 创建时间：2014-10-20 19:27:08 描述：又是一年落叶黄，收获的季节你是否满载而归呢？收获心情，收获梦想，让我们满满正能量继续前行！今天小夜要把独门面糊秘籍告诉大家哦！用这个面糊无论是炸茄合还是炸里脊或是炸小鱼，通通适用！
大连人和海蛎子有着一种亲密的关联从大连特有的海产到亲切的“海蛎子味”乡音海蛎子也算是大连人的特殊符号新年团圆饭的餐桌上炸蛎黄就是“第一鲜”的大连老菜了“家里人都爱吃海蛎子，逢年过节也总做这道菜，但总是掌握不好技巧，做不出来外脆里嫩的口感，一定要跟大厨好好学一学。
俗话说：“过油过油，越过越有。”在山东人眼里，过油是年味儿的开始。小年一过，家家户户都开始过油，为春节祭祀、款待宾客做好充足的准备。淄博市桓台县起凤镇辛泉村，村民在一起炸年货。桓台县委宣传部供图所谓过油，其实就是炸年货。
蛎黄，是宁波人的通俗叫法，书名为牡蛎。早在东汉时期地医学著作《神农本草经》上就有牡蛎的记载，说：“蛤厉，千岁雀所化，秦谓之牡蛎。”所谓的千岁雀，就是小鸟依人的雀鸟，可能是黄雀，也可能是麻雀。为什么说蛤蜊是千岁雀所化呢？《礼记．月令》云：“季秋之月，鸿雁来宾，雀入大水为蛤。
母亲手术终于做了。前天上午7点多进去，下午2点左右出来，一家人守候在外面，看着其他病人陆续出来，那一刻真的好担心，庆幸遇到了很多的好医生，让母亲顺利完成了手术。感恩！因为母亲事情，停了几天美食，今天继续上吧。
今天孩子爸爸去买菜，回来的时候买了些海蛎子。买了半斤差不多十几块钱，虽然比之前贵了一些，但是孩子爱吃，怎么都值得了。以前在日料店吃过日式炸生蚝，第一次吃孩子就很喜欢，但是价格太贵了，虽然好吃但是吃多了也觉得肉疼。
主料 牡蛎肉350克 精面粉100克 鸡蛋黄75克 辅料 精盐4克 花椒盐6克 味精2克 香油2克 清油750克 烧蛎黄的做法步骤1. 鸡蛋黄加精面粉搅匀成糊，待用。2. 将牡蛎肉摘去牙边、蛎渣洗净，入开水锅内略氽即捞出，控净水分，用精盐、味精、香油腌渍。3.
