近段日子以来，猪肉的市场价格居高不下，甚至一度达到了30多元，让爱吃肉的朋友们大呼“痛苦”。时间一长，权衡过利弊，许多朋友便将目光对准了“牛肉”，相比猪肉，价格略高一些，但若要对照“性价比”，还是“牛肉”比较划算。牛肉中含有丰富的钾、蛋白质、肌氨酸、维生素B6等元素，并且脂肪含量相对来说更低，虽说是“百人百味”，但对于吃货们来说，牛肉确实是下酒菜中的佼佼者。
大家好，我是扬妈小厨，一个对美食的要求是好吃，好做，好看的美食爱好者，享受做美食的乐趣。小雪后，天气越来越冷了，又到了吃牛羊肉的季节了，在这个时间段，多吃些牛羊肉，温补身体，暖和过冬天，顺时而食饮食有数。
看完你就明白了1，这些卤牛肉有可能是造假，是用老母猪或者是公猪肉；老母猪和公猪活的时间都很长，其肌肉比较发达，从外观上和牛肉没有什么区别，另外卤肉的时候又添加了很多材料，会经过好几道工序，因此可以做到以假乱真，让人吃不出来。
导语:生牛肉40一斤，“卤牛肉”竟然才35一斤，老板说漏嘴，其中有猫腻。像在以前，牛肉和羊肉的价格比猪肉还要贵，但是羊肉和牛肉的营养价值确实也很高，但是在现在猪肉的价格已经快要追上牛肉和羊肉了，这样一算，大家肯定是宁愿直接买牛羊肉来吃的，毕竟价格都差不多了，肯定是选更好的咯。
过节回家族店帮忙，兄长疑惑的问我：成都的卤牛肉是不是便宜得很！怎么了?！我不解。最近有客人说我们卖的卤牛肉比成都都卖得贵，说成都的卤牛肉才卖四十多块钱一斤！还是牛腱子。而且还是超市里卖的，他们的大体意思就是超市的东西还得有假？我一听就释然了！
最易造假第一名：蜂蜜。在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，想法也简单：不都是甜的东西嘛，我把白糖熬好了加到蜂蜜中，谁能看得出来？可消费者并不是傻瓜，加入蔗糖的蜂蜜不仅香气变淡了，而且颜色也变了，很容易就被察觉。连普通消费者都能轻易辨认出来的假蜂蜜。
熟食系列：酱牛肉。大家好，今天给大家带来的是酱牛肉，熟食类的产品。左手边这个是酱牛腱，右手边这个是酱牛肉。两者的区别就是牛的两个部位做出来的熟牛肉，这个就用的是牛后腱子做出来的。先给大家简单看一下，拿近，这个就是筋头，这块就是筋肉互联的。
