面发得很好但为啥蒸出来的馒头总有一两个是死面的？答案终于来了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？最近的天气逐渐变冷，我也开始减少出门的次数了。这时候就会在家里备上大量的白面以及蔬菜吃。在我们北方，几乎每个家庭妇女都会做白面馒头的。
谢谢邀请回答:蒸包子，底部总是被烫死是什么原因，这是初体验时，常遇到的问题。面团发度水温是只关重要的，水温要跟气温的高低来定，比如气温在25度左右水温应在30度左右，所以面团温度也是决定发酵快慢原因之一，发酵慢是影响包子入锅后饧发不到位，是造成烫死底主要原因。
