用料鲜草鱼1条(青鱼、桂鱼、鲳鱼亦可，约重250克)，葱白25克，生姜20克，香菜15克，泡辣椒1个，白胡椒粉、精盐、味精、鸡精各适量，料酒20克，麻油15克，色拉油25克，化猪油25克，酱油少许。制作方法1.
1、 红烧狼山鸡简介：狼山鸡是我国古老的优良地方品种，并在世界家禽品种中负有盛名。狼山鸡原产于江苏省如东县境内，以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通县的石港等地也有分布。该鸡集散地为长江北岸的南通港，港口附近有一游览胜地，称为狼山，从而得名。
南通地处长江和黄通之汇口，淡水和海水在此处融合，从而育孕了许多外地没有的美味，南通的海鲜已经成为一个地方性的标志。在许多消费者眼里，海鲜无外乎：生蚝、扇贝、黄鱼……然而,对于资深的吃货来说，不仅认识海鲜品种，还要对海鲜的产地了如指掌。
今天是星期天，一大早老公朋友打电话来邀请我们晚上去饭店吃饭。朋友是外地人，在启东有个装潢公司，生意做的不错，曾经有次生意上的事老公帮了个小忙，大家就成了好朋友，今年春节放假朋友年前回了老家，直到正月十五后开工又来了启东，所以请大家聚聚。
