来源：新浪博客2014年10月24日 16:05【评论0条】字号：T|T霜降已过，说明冬天快到了。对于吃货来说，要吃螃蟹就要乘早哦，紧紧的抓住最后的时机。螃蟹的做法有很多种，我们家独爱清蒸，蘸一点生抽，就足够的鲜美了。但是偶尔也要换一些吃法，体验螃蟹带给我们不同的味道。
做法步骤1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。2、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。4、放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
把梭子蟹洗干净，用剪刀剪成块，粘上蛋液，裹上干的生粉装盘备用。把多的油到入容器中，锅里留适量的油，把佐料大火爆炒，炒出香味再把炸好的蟹块放入一起轻轻翻炒一会，放入料酒，老抽，生抽调味，放1勺糖味道更好，再加适量的开水煮四分钟，最后到入一些水淀粉勾芡。
