掺水的牛奶很常见，但水牛奶你未必知道。从没听过“水牛奶”的朋友，乍一看，就以为是掺了水的牛奶。其实，水牛奶就是水牛产的奶。水牛也并不罕见，就是我们常见的在农田里耕地的那种牛。看这外表，朴实无华，显然没有我们熟知的黑白花牛奶（也叫荷斯坦奶牛）看着美观。
就拿牛奶中最标志性的营养物质蛋白质和钙来举例:在国家标准当中，对生牛乳的蛋白质含量要求是达到 2.8% 以上，市面上一些优质奶源地出产的普通纯牛奶蛋白质含量一般是 3.2%，高端一些的可以达到 3.6%。
不同种的动物所产奶的组成成分有一定的差异，其中牛奶、水牛奶和羊奶的组分如下表：水牛奶干物质含量相对较高，感官上比较稠。通常要稀释后才能加工成乳制品食用。绵羊奶脂肪中所含辛酸和癸酸量较牛奶中略多一些，而绵羊奶制品带有特殊的滋味和气味。
来源：【杭州日报】去年，我们推荐了新疆驼奶、甘肃牛奶、陕西羊奶，很多人发现，这些奶制品都集中在北方。其实在南方，广西的水牛奶在奶制品行业也独领风骚。这次，我们找来的一款水牛奶，生产厂家是水牛奶标准制定者。办公室的小伙伴把我的眼睛蒙上，要我盲测一下，这款水牛奶到底怎么样。盲测！
这几年水牛奶逐渐火了起来，很多家长来问我有没有必要买，今天就从营养和性价比两方面来看看。1、营养特征从美国农业部网站的数据来看，一杯244克牛奶和水牛奶的营养成分对比，水牛奶的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、钾等的含量确实比牛奶高。
水牛奶 作者：赫卡（Khedkar CD，印度普萨德，奶牛技术学院），卡艳卡（Kalyankar SD ，印度马德吉尔, 奶牛技术管理学院），帝萨卡（Deosarkar SS，印度普萨德，奶牛技术学院）引言世界主要有两类水牛品种：（1）江河型水牛 (B.
1.营养丰富：水牛奶的蛋白质含量高，是黑白花牛奶的2倍，消化率高达98%，适于构成肌肉组织，利于婴幼儿的生长发育。2.独特保健作用：水牛奶独有的α-β2酪蛋白，对人体的肠胃、肝脏、肾脏具有特殊的保健作用，特别适合中老年人。3.
天气转凉，人们开始喜欢上了一家人坐在一起吃火锅。一边吃、一边煮，不仅菜不会凉，而且越吃越暖和。可是，对于还在吃奶粉的宝宝来说，他们就没有吃火锅的这个“福利”了。宝宝冬季喝奶，总是还没喝到一半，奶就凉了。为了能让宝宝喝上一口温度适中的奶，妈妈只好想着法子让冷确后的奶重新加热。
