相信大家都见过，牛鼻子上总是戴着一个铁环，很多人不明白，为什么要给牛戴一个鼻环呢?是为了好看吗?接下来我们就一起来探究一下为什么要给牛鼻子上戴铁环。首先要澄清的是给牛戴鼻环并不是为了好看。牛鼻子穿铁环是为了更好地控制牛。
马笼头上有一根俗称“马嚼子”的金属横杆，平时就直接卡在马嘴里。农村里牵牛的时候，牵牛绳的另一头是一个从牛鼻子里刺穿过去的金属鼻环。这两种东西看起来对动物不太友好，尤其是牛鼻环。但它们又都是人类使用了几千年的工具，到底算不算虐待动物呢？马嚼子马嚼子是怎么产生的？
农村里养牛的人都要用铁环拴在牛鼻上，这个铁环我们这里也叫牛鼻圈，以前家里还直接用牛绳穿过牛鼻孔，穿一圈然后再牛脖子上打结，放牛的时候再绑上长长的牛绳，赶回家又把牛绳解了，牛鼻子一环牛绳是不用解的，后来出现牛鼻圈，绳子就直接能绑在圈上。
在中国农业历史进程中，既有制度、思想与技术方面的重大贡献，也有小物件、小制作的精妙发明，比如牛鼻棬就是其中之一。牛鼻棬（或叫牛鼻圈），农村人或从村出来的人，对这小物件不会陌生。那么，人类什么时候给牛穿上了“棬”？人们普遍认为，牛的性格温顺。
牛对陌生事物的反应不定，为避免应激反应、影响治疗，对难于控制的病牛采取保定措施很有必要。保定，是指用人力、器械或药物控制动物，使动物保持安静、稳定，维持特定姿势或状态，确保人畜安全和实施诊疗操作。柱栏保定是临床上最为常用，也是最为确实可靠的保定方法。
（速新闻记者 徐其崇）看到这个已经数十年没用过的牛笼嘴，家住洋河新区黄桥村的六旬老人程其良不会忘记，凡是农村长大的那一代人，都忘不了牛的忠厚，也不会忘了夏日耕种时，牢牢地套在牛嘴上的牛笼嘴。程其良说，牛笼嘴是一种挺有意思的工具，与人们罩在嘴巴上的口罩颇为相似，但功用却完全不同。
作 者 汪 河我写过牛把使和铁脚牛车的故事，都与牛有关。我跟40 岁以下的年轻人说牛，代沟立刻出现——他们知道的牛跟我说的牛完全不是一码事。他们认为，牛就像是猪羊鸡鸭鹅一样被养殖，宰杀作为食物，他们脑子里的牛，就是牛肉。我对牛的了解基本源于儿时放暑假在爷爷家时。
