教你做正宗的广西柠檬鸭，鲜酸微辣，肉嫩多汁，吃了一次还想吃。我国是由56个民族组成的大家庭，不同地域的特色美食让人着迷，而对于今天分享的这款广西柠檬鸭，它在风味口感上鲜酸微辣，肉嫩多汁，不仅烹饪手法简单，而且风味口感独特，相对于身处江南人家的自己来说，这款美食的滋味着实让我着迷。
导语:南宁人离不开这道菜，味道地道，酸辣开胃，来到广西不吃就亏了!柠檬鸭是广西出名的特色菜，起源于高峰南宁武鸣区，比起普通的炒鸭肉，柠檬鸭里加入了不可或缺的食材:酸藠头、酸姜，酸辣椒，腌咸柠檬，还有的地方会加些山黄皮。
鸭肉性凉不上火不伤身，夏天多吃无害处。夏天多吃凉拌菜，“吃凉不吃寒”身体好。锅内烧油，放入葱姜蒜片小火炒出香味，倒入芥蓝和彩椒大火爆炒30秒，加入食盐、白糖、鸡粉翻炒化开调料，再淋入一些水淀粉和香油，芥蓝表面比较光滑不容易入味，水淀粉能使料汁更好地包裹在芥蓝表面，炒至芡汁浓稠就可以出锅了。
夏天之所以被称为“苦夏”，天气炎热只是表面原因，背后带来的却是电解质失衡、食物不振、乏力没胃口等一系列连环效应，大人尚且受不了，更何况是处在发育高峰期的孩子。所以，立秋将近，建议:少吃猪肉和鱼肉，多吃这5种肉，贴秋膘不肥胖，清补不上火，身体更强壮。
老话说：“夏不进补，底气不足”。夏日炎炎，人体出汗多、消耗较大，难免要给身体补一补，给盛夏打个好底子。但是夏日天气炎热，直接吃大补特补的定西，容易生虚火，浑身都感到不适，以清补为主。夏日进补，建议吃3肉3瓜，健脾祛湿，为三伏天打好基础。
