虾类富含多种微量元素，常吃能提高人的抵抗力。平时我们在做虾时会遇到一个难题，那就是如何快速简单地把虾线去掉？毕竟虾线当中有许多残存的食物残渣会滋生细菌。在这里告诉大家一个诀窍，那就是从后面开背虾线就会露出了，你直接用牙签剔去就行。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道简单又家常的“干锅虾”，先把虾过一下油再烹饪，外酥里嫩口感更好，用啤酒代替料酒，这样做出来的干锅虾有一股淡淡的酒香为，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
教你做美味的干锅香辣虾，香辣诱人，3步上桌，家人爱吃的下饭菜。在我们的日常生活中，相信很多城市中的干锅餐饮应该非常流行，毕竟相对于川香特色的美食来说，麻辣烫，串串香，干锅系列风味等特色，一直是畅销餐饮的代表。
干锅香辣虾的解馋做法，荤素搭配，零失误3步走，好吃到停不下来。现在街边的干锅店铺琳琅满目，各种风味十足的干锅类美食，让人们了解了川味菜肴的香辣魅力，就拿生活中常见的干锅鸡翅，干锅土豆片，干锅牛蛙等等美食举例，即便是入主三餐系列，在操作方法上也是非常简单的。
想要做出一款能引爆味蕾的干锅类美食，我们不仅要在烹饪手法上做到精益求精，而且要在鲜辣程度上得到很好控制，毕竟不是每个人都能吃辣，而干锅类美食主打的就是解馋下饭，虽然辣是它的主味，但鲜香适口，营养丰富才是它吸引人的地方。
虾的肉质肥嫩鲜美，又没有鱼腥味和骨刺，还没有猪肉的脂肪，吃了还不担心会长胖，做法也多种多样，白灼虾、茄汁虾、煮虾粥、虾滑、干锅虾、蒜蓉蒸虾等，我家换着口味做来吃，怎么也吃不腻，虾原本有的鲜味和甘甜，但对于无辣不欢的川渝人家来说，他们更偏好重口味的调料。
