科技日报北京9月3日电 (记者张佳欣)据《科学》杂志1日报道，英美科学家新设计的机器学习模型已达到与人类嗅觉水平相媲美的程度，能用语言描述化学物质的气味。研究人员用它“描绘”了与数百种化学结构相对应的气味图，例如“果味”或“青草味”。
图拉斯把气味研究当成一件有趣好玩的事，并不断拓展“玩法”，比如提取名人不同部位的细菌制作“名人味”的起司；把自己的气味藏进墙里让人来闻等。图拉斯说：“99%的人用眼睛和耳朵感知世界，我用的是鼻子。”图为她在闻洗衣机的气味。挪威“气味艺术家”呼图拉斯——闻香如何识城？
科学研究证明，带有宗教色彩的传统修行打坐，确实可以导致大脑结构的变化，会比一般常人聪明。禅修打坐是一种平静和放松身体的运动。闻香，品香与此类似，品香者不只是心理感觉更好，而且大脑结构都有了实质性的变化。
参考消息网9月10日报道据西班牙《机密报》网站9月7日报道，刺激嗅觉可以提高人类的认知能力。美国加利福尼亚大学欧文分校的研究人员发现，某些气味可以使人类的认知能力提高226%。相关实验让受试者在睡眠时接触一种香味两个小时。
图/东方IC百态人生□施 琦 我是一名调香师，每天和各种香料打交道，为各类食品、化妆品和洗浴等用品调香。我闻过无数香味，但有一天，朋友问我，世上最香的气味是什么？我却答不上来。因为在我看来，任何香味都只是嗅觉刺激，没有哪种能长香不衰。
在白酒带给我们众多的感官体验中，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉，口感的触觉，以及酒文化等带来的品饮乐趣和精神愉悦，唯有白酒香气成分能突破空间限制，直接作用于嗅觉器官产生嗅觉，加之白酒本身特性及嗅觉器官比味觉器官灵敏万倍的人体生理特征，某种程度上意味着香气是认识白酒的第一步，也是最重要的一步。
呼吸科专家：长时间闻浓香可引起过敏性疾患，重者可危及生命记者调查，香味污染源不少，目前尚无监管政策，受害者投诉遇尴尬香气四溢的面包、令“吃货”垂涎三尺的烤鸭、时尚女郎身上涂抹的香水、香喷喷的日化用品、居家除味剂……本来都散发着令人心旷神怡的味道，但凡事过犹不及，一旦香味过度浓郁，
英国学者、澳大利亚悉尼大学生命与环境学院动物行为学教授阿什利·沃德在其所著的《世界之门:感官的故事》一书中谈到，我们周围的空气混杂了无数各种物质，我们在吸气时就能察觉它们，因为它们进入我们鼻腔深处与化学感受器相遇。
西方传统的美学理论把人的感官分为审美的感官和非审美的感官，认为视觉和听觉与理性相关具有认知作用，是思维的器官，把它们归为审美的感官一类，而认为嗅觉是与对象的化学性质有关，能给人增加快感，满足欲望，排斥嗅觉的美感作用而称之为非审美的感官。
人有五感，视觉、触觉、听觉、味觉和嗅觉。纪录片是典型的视觉与听觉的呈现，而香味则是人类嗅觉的体验，用纪录片展示“香味”，《惟有香如故》从立意开始便令人无限遐想。该片以一种古今交织的形式，诉说了五种与古人有着重重羁绊的香料，它看似说“香”，却又不只说香。
【健康讲堂】光明日报记者 崔兴毅 光明日报通讯员 韩一铭夜幕降临，武汉某临街餐饮店，一派热闹景象——锅碗瓢盆“噼噼啪啪”，甜点、咖啡、汉堡、卤味等各种食物香气四溢，弥漫在空气中，挑逗着过往行人的味蕾。孔佳（化名）的工作室就开在这条街上，每天下班都会路过这些餐馆，被扑鼻的香味包围。
但一进去却发现，香味并不是出自面包。面包店的香味是假的?刚出炉的面包之所以会散发浓烈香气，主要是因为细菌、酵母发酵面团和糖分等物质，它们受热产生化学反应后会生成一系列具有焦糖、焦糊、酒精和甘甜气味的化合物 。
在世界上，芳香是人类喜爱的、美好的气味感受，更是一种历史悠久的精神享受——“香”文化。香水（简单说来是香精的酒精溶液），被誉为“透明的烟雾”。人们比较公认的早期香水是“匈牙利皇后之水”，又称“匈牙利水”。大约在公元14世纪，主要是用迷迭香油和酒精配制而成的。
新闻晨报记者 钱鑫中国消费者对香氛的消费正日趋多元化，他们希望不断打破创新的边界，由此带来愉悦身心的香氛产品与体验，今天，—帝斯曼-芬美意全球香气趋势与互动展”（Mind Nose + Matter™）中国首展在上海开启。
之前，枕草子与全球大脑健康科技品牌BrainLink做过一项调查。通过科技的方法，从冥想+香气探索，去更科学更直观的解读我们的大脑。通过分析身体的放松体验后的脑波科学数据，发现一个非常有趣的事情：通过你的鼻腔接触到香气，会比视觉或声音更快地传播到大脑。这意味着什么？
