芹菜100，香蒜苗100g，豆芽60g，莴笋杆100g，小葱5g ，姜蒜各5g，香菜3g。刀口辣椒30g，干海椒8g ，花椒3g，味精2g鸡精2g，水淀粉20g，花椒油3g，香油2g，蚝油10g，酱酒10g，胡椒面1.5g.
水煮肉片是一道深受大家喜爱的川菜，这道菜算是很多人做得比较多，而且也比较喜欢吃的一道家常菜了。其中的配菜可以自由添加，比如可以放油菜、蘑菇，或笋片儿等。这样就显得自由很多，起码在配菜上更能根据自己的口味进行，如此一来，制作一番也更能吻合自己的想法和口味了。
大家好，我是小薇。今天吃麻辣鲜香的水煮肉。肉片要想滑嫩好吃，也是有秘诀的。猪里脊洗净切薄片，放入容器中.加1个鸡蛋清，1小勺盐，1勺料酒，1勺生抽用手充分抓拌均匀入底味。放2勺淀粉可以让肉质更细嫩.最后加适量食用油抓匀，可以很好的锁住肉中水分。
导语：秋冬季节，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，比牛羊肉便宜，低脂高蛋白，简单一煮，真香！大家好，我是傻姐美食，霜降过后的天气越来越冷，有了初冬的感觉。在这个寒冷的季节里，我猜大家第一时间想到的就是保暖，我们不仅要穿得保暖还要吃得暖和，这个季节煮上一锅热腾腾的饭菜是最好的选择。
