11月以来，强冷空气活动频繁，全国多地出现大风降温和雨雪天气。5日开始，暴风雪席卷东北多地，吉林西南部、辽宁西北部局地降温可达16°C。面对断崖式降温，不仅是泡澡和铁锅炖这样的“温暖消费”销量大增，冰棍雪糕等冷饮也迎来本地消费旺季。
东北的冬天怎么能缺少铁锅炖呢？铁锅炖以其淳朴的烹饪方式、浓郁的香气和满载家乡味道的独特风味，成为了众多食客心中的美食佳话。铁锅炖，顾名思义，是以大铁锅为烹饪器具，将各种食材与调料一同炖煮而成的美食。铁锅炖的种类繁多，常见的有铁锅炖鱼、铁锅炖鸡、铁锅炖排骨等。
“滋啦”一声，小鸡、排骨、大鹅、江鱼，万物皆可炖......年初，鲜香氤氲的铁锅炖成为许多游客“打卡”哈尔滨的味蕾记忆。伴随大雪降落，第一波南方游客抵达哈尔滨。铁锅炖热度再起，与卡通馒头、烀包子、泡白饭等新吃法、新服务碰撞出全新体验，助涨着黑龙江的冰雪经济。
